DB5016旅館經營實務(上)

成功的旅館經理需具備多樣化的知識、各式技巧和高度創意。旅館管理可說是各國經濟之中,其中最具挑戰性和最不為人們所瞭解的專業之一。經由系統性的經營實務及知識技能,針對旅館業的初階入門者,培訓出對旅館經營整體方向的餐旅人員。

    

旅館經營實務(上)

作者:Angelo, R.M、Kappa, M.M、Kasavana, M.L

教材內容:

旅館管理可說是各國經濟之中,其中一個最具挑戰性和最不為人們所瞭解的專業。雖然大多數社區也擁有一間或以上之住宿設施,亦為一般市民所接觸,但很少人能瞭解到一個成功的旅館經理需要具備多樣化的知識、各式的技巧和高度的創意。

雖然旅館座落於世界上每個國家和城市,但要將它們納入一個特定的類型往往不是一件簡單的事情。其原因是行業的多樣性,許多旅館不符合任何單一旅館類型的特徵。即使這樣,仍有一些一般的分類方法。本書內容囊括旅館業各部份各項業務的簡介說明,有助於旅館業的初階入門者瞭解旅館的整體方向。

本書「旅館經營實務」內容共分上、下兩冊,每冊各有三大單元。上冊共計有十五個章節,分為三大單元分別著重在旅館業管理概述、客務部、以及房務部的營運介紹。單元一,旅館業管理概述,針對旅館的分類,進而說明對於賓客的服務概念,而最後說明在旅館產業中職涯發展的目標與方向,先對廣泛的旅館進行定義。單元二,針對旅館客務部進一步詳細說明,對於賓客入住流程以及服務類型討論,說明客務部主要四大工作項目:客房預訂、入住登記、退房及結帳以及夜間稽核等。最後單元三,針對旅館另一大部分房務部,整體主要工作項目討論:庫存品建立、客房清潔、洗衣房管理、地毯保養以及更重要的安全、化學物品與保全管理。在上冊讓讀者對於旅館產業有最初步的了解。

考科適用性:
1、對於旅館業初階入門者。
2、旅館從業之第一線員工。

考科類型:
單選題 50題,考題比重平均分配於各章節中。

作答方式:
電腦閱卷,以2B鉛筆作答。

合格標準:
答對70%考題,即35題,即合格通過。成績通過後,由美國總部核發全英證書。

考照費用:
依照當年度公告美金定價換算當期匯率而定。